『おからを食べて腸活しよう』おからの栄養素と簡単レシピ

はじめに

近年、健康志向の人が増えてきている事もあり、おからは体に良いってことは、何となく知られていますが、普段から取り入れてる人は、まだ少ないと思います。スーパーなどでは、豆腐のコーナーの上あたりに置いてあります。
使ってみると、いろいろな料理に入れたり、かさマシにも使えるので、お手軽健康食材だと思います。
この記事では、おからが体に良い理由と、おからを使った簡単レシピを紹介したいと思います。

おからの栄養

おからは豆腐を作る時に、大豆から豆乳をしぼった後の残りの部分です。
おからに含まれる栄養素は、食物繊維、質の良いタンパク質、カリウム、カルシウム、鉄、イソフラボンなど様々あります。

中でも特に豊富に含まれているのが食物繊維で、腸内環境の改善や便秘予防など、大腸がん予防にもつながります。
また、おからに含まれる食物繊維は、水を含む事で胃の中で膨らみ、満腹感を得られます。カロリーや糖質も低いのでダイエットにも役立ちます。

カリウムも豊富に含まれていて、カリウムは塩分を体外に排出してくれる役割があり、むくみ解消をサポートする働きがあります。
また、血圧を下げる働きもあるので、血圧高めの人にも良いですね。

おからレシピ

おからを使った簡単レシピを紹介します。

超簡単レンジで卯の花

作り方
 ．まず材料をカットします。
　　人参は千切り、しめじは石づきの部分を落と
　　し、1/3の長さにカットします。
　　薄揚げは横半分に切り、千切りにします。

 ．１で切った材料を耐熱容器に入れます。
　　ラップをし電子レンジ600W2分かけます。

 ．２の中におからと、Aの調味料を全て入れ混ぜ
　　合わせます。
　　最後に600W3分レンジにかけます。

 . 最後に刻みネギを入れ、混ぜ合わせれば完成。

秋の味覚たっぷりおからグラタン

作り方
 ．しめじ・まいたけは、石づきを落とし半分位
　　の長さに切ります。
　　玉ねぎは半分に切り5ミリ程の厚さに切り、
　　ウインナーは4等分にします。
　　さつまいもは、8ミリ位の厚さのイチョウ切り
　　にし、レンジで600W3分かけます。

 . 1で切った材料をサラダ油で炒め合わせます。

 . カップスープの素におからパウダーを入れ
　　熱湯を注ぎよく混ぜます。

 . 2の中に3を入れ、少しとろみが出るくらいに
　　混ぜ合わせます。

 . 4をグラタン皿に入れ、チーズをかけオーブン
　　トースターに入れます。
　　チーズにこんがりいい焼き色がついたら完成。

甘酢生姜入りヘルシーおからサラダ

作り方
 ．まず材料をカットします。
　　玉ねぎは半分に切り、薄くスライス
　　きゅうりも薄めの輪切りスライス
　　魚肉ソーセージは半分に切り、５ミリ幅位の
　　半月にカット
　　甘酢生姜はみじん切りにしておきます。

 . カットした玉ねぎときゅうりはAの塩で塩もみ
　　しておきます。
　　水分が出たら軽く搾っておきます。

 ．1と2の材料に、おからとマヨネーズを入れ
　　混ぜ合わせます。
　　（マヨネーズはお好みの量で調節して下さい）
　　こしょうを入れ味を整えれば、完成です。

最後に

おからは癖がなくて、どのような料理にも使える食材です。
ぜひ普段の料理に取り入れ、腸内環境を整えましょう！